隨園食單
8.8字數：20.1萬字 出版社：江蘇鳳凰文藝出版社 15人評分
隨園食單》分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單共十四單，外加一序。詳細記述了我國十八世紀中葉流行的三百多種南北菜肴、飯點和名茶美酒。舉凡菜點的選料、加工、切配、烹調及對菜點的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述。各個環節，皆順物之性，循物之理，自然為本，引之導之，調之劑之，合于口味。 《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實踐的產物，被海內外食學家稱為中國歷史上的“食經”，其價值卻不僅是食學的，思想哲學和語言文學價值同樣是不可低估的。袁枚用文才筆墨，將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息，讓一蔬一飯的哲學打破時間的限制，觸動我們的味覺和記憶。
書圈 | 共1982人，152條
-
H咸的北方人
LV16 VIP 2019-05-19
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1
1
-
420
1531 -
1979
霍亂時期的愛情（1982年諾貝爾文學獎得主馬爾克斯的“愛情百科全書”）
157
同類熱銷榜
-
- 1
-
- 2
-
數學的秘密[精品]
111
- 2
-
![數學的秘密[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/03288069/group6/M00/9C/50/CmQUNlmJbgmELoAFAAAAAPNIcx4872288504.jpg?v=cNFtJQxR&t=CmQUNlmJbgs.)
111
-
- 3
-
- 4
-
- 5
-
大腦整理術[精品]
197
- 5
-
![大腦整理術[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/6956fdaf/group6/M00/9B/09/CmQUNlmCvIeEf5vHAAAAAH8wNHc589202857.jpg?v=_INuqKaX&t=CmQUNl6IuJ0.)
197
-
- 6
-
物種復活[精品]
268
- 6
-
![物種復活[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/b5fb2cc2/group61/M00/04/40/CmQUOV68wC6Eeo7gAAAAADMoQtY669758067.jpg?v=oBvP1zgZ&t=CmQUOV68wC4.)
268
-
- 7
-
癌癥·真相：醫生也在讀[精品]
61
- 7
-
- 8
-
地球編年史：第十二個天體[精品]
86
- 8
-
- 9
-
大腦是臺時光機[精品]
363
- 9
-
![大腦是臺時光機[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/23b4533b/group61/M00/EF/F6/CmQUOF6yPJ2EQGgKAAAAANlJMuI881744159.jpg?v=U1dYIapU&t=CmQUOF7Zr5c.)
363
-
- 10
-
時間簡史-史蒂芬·霍金[精品]
327
- 10
-
![時間簡史-史蒂芬·霍金[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/df6cd590/group6/M00/34/0F/CmQUN1X2woyEBTSdAAAAALLZL8E474118800.jpg?v=eBg7-pNV&t=CmQUN1reo3U.)
327
![太空全書（美國國家地理百年未公開珍藏圖集）[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/0f8daa36/group6/M00/9D/8D/CmQUNlmNglOEd5MdAAAAABuIxFg993846342.jpg?v=-leed0H6&t=CmQUNlqeQeM.)
![萬物起源：從宇宙大爆炸到文明的興起[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/a11196e1/group6/M00/E9/73/CmQUN1sRHxKEMB1DAAAAALz5x0o505691148.jpg?v=uNdw8dtj&t=CmQUN1sU8dA.)
![自然紀事（比肩昆蟲記，薩特力贊！追尋自然的極致詩意！）[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/6133db47/group61/M00/9C/A5/CmQUOV6MZhyEX9GiAAAAALXE7Pk240042852.jpg?v=7pgrDRQ6&t=CmQUOV6lB-8.)
![癌癥·真相：醫生也在讀[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/c433fa9c/group6/M00/67/2C/CmQUNlaB_saEW2IuAAAAADp1ads798842698.jpg?v=FM8leX1B&t=CmQUNl6IsrU.)
![地球編年史：第十二個天體[精品]](http://book.img.ireader.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/c52862df/group61/M00/5D/38/CmQUOV3kiCaEb_0UAAAAANXkY68640445311.jpg?v=lG6oawZu&t=CmQUOV3kiCc.)
京公網安備11010502030452